仙台之旅團隊分享——在仙台我的看見

我在仙台服侍的感受。首先我們已預早二天抵達當地預備，今次盛宴真不簡單，一班義廚們帶備一些簡單食材過來，還有大部份都在當地購買的。但有一些材料他們想買的都買不到因而要轉用其他食材代替。在廚房，沒有熟悉的用具如焗爐、煎鍋及擺放食物器皿的位置都不是他們慣用的。在盛宴前一天在借來的咖啡廳準備及儲存食物。當日在準備食物中經常發現物品不見或需要當地義工不停去補充。我在當日場地廚房裏負責搬運已煮好的食物到 

宴會廳，但要經過一百多米走廊及十級樓梯，要非常小心及謹慎運送食物。在廚房裡看見義廚們非常緊張及用心處理每一道菜式，他們各人都有自己特定的崗位，看見他們用有限的食材及不是專業的廚具煮出一餐非常專業、有水準的盛宴，覺得非常敬佩他們的付出及愛心。看見一些當地的露宿者、街坊或受助者，他們非常開心及享受這場晚宴。他們一些已經有了自己居住地方及找到工作的受助者亦自發和主動協助我們佈置及擺設物品，看見他們的領受和各人所長都展示出來。亦多謝當地說廣東話的同工和傳道人協助及翻譯，因為整個過程當中都是日語進行，所有工作人員及義工都是當地講日本語的，所以我們和廚師很難同他們溝通，有賴同工的翻譯使整個流程成功完成。